盡管“難”依然是零售企業的普遍感受,但與從業者體感不同的是,線下的增長正在恢復。
今年1-10月份,限額以上超市銷售同比增長4.7%,同期社會消費品零售總額增長4.3%。這是2023年以來,超市銷售增速首次超過社零總額。11月份,在社零總額增速下降的情況下,超市銷售并未受此影響,依然實現了4.7%的增長。
線上的市場份額則呈收縮態勢。今年以來,實物商品網上零售額在社零總額中的占比為25.9%,較去年同期下降0.8個百分點,較2023年最高峰已經下降近兩個百分點。就增速而言,也為過去三年同期的最低水平。
以超市為代表的線下渠道正轉守為攻,逐步走出多年的下滑態勢,開始重新搶回失去的市場份額。
這一趨勢,在企業實際經營中也有直接體現。
一方面,實體店對消費者的吸引力提升,企業業績明顯增長。許多超市出現了“大排長隊”的盛況,一改之前門店客流下滑的困境,甚至成為拉動所在商圈客流的重要力量。
另一方面,大量企業開始將資源向線下傾斜,搶奪這一市場。山姆、奧樂齊、盒馬等全國連鎖品牌以及不分區域連鎖超市開店速度明顯加快。此外,美團、京東、樸樸、東方甄選等以線上業務為主的企業,也開始布局線下。
這意味著,零售業的增長從由線上驅動轉為線下驅動,企業開始向線下要增長,行業也將迎來新的競爭格局。
誰在驅動線下增長?
需要明確的是,線下銷售的增長并不代表原有企業的業績好轉。
以上市的超市企業為例來看,今年前三季度,永輝超市關店超過300家,銷售同比下滑22.21%。中百超市銷售下滑19.41%,利潤下降74.83%。紅旗連鎖、家家悅、利群等企業銷售也出現了不同程度的下滑。
Worldpanel消費者指數與貝恩公司發布的《2025年中國購物者報告》(下文簡稱《報告》)顯示,前三季度,大賣場的銷售同比下降10%,超市/小超市下降1%。折扣店、零食集合店、倉儲會員店則在快速增長,增幅分別達到了90%、51%、40%。
就目前來看,新業態是線下恢復生機,實現增長的重要推動力。
今年,折扣店的模式基本完成探索試錯進入擴張期,整體規模與企業數量都在快速增長。
官網數據顯示,奧樂齊目前門店數量已經達到84家,較去年新開門店接近30家。《商業觀察家》此前曾報道,奧樂齊單店年銷售達到了5000萬元,預計今年整體銷售將達到42億元,較2024年增加一倍。
超盒算NB(原盒馬NB)今年新開門店已經超過150家。按照目前單店年銷售4500萬元計算,整體規模超過百億元。
區域折扣店品牌如冠派客、京小盒、條馬等也已經具備了一定規模。在此基礎上,這一賽道還吸引了美團、京東等互聯網企業布局,整個市場規模持續擴大。
零食賽道盡管已經出現了萬店規模的企業,但增長也并未停滯。《報告》顯示,零食店的滲透率較去年提升了24%,消費者購物頻次同比增長了22%。
具體到企業經營層面,前三季度,萬辰集團的營收達到了366億元,同比增長了77.37%。鳴鳴很忙的招股書顯示,今年上半年公司營收同比增長86.5%。第三方調研數據顯示,目前上述兩家企業門店總數已接近4萬家,所占市場份額已經接近80%。因此,其業績能夠反映整個行業的發展態勢。
作為倉儲會員店的頭部玩家,山姆會員店在國內市場正快速擴張,其規模也已經突破千億元。
目前,山姆會員店門店數量達到了62家,較去年新增9家。為山姆進入中國以來,開店數量最多的一年。公開報道顯示,截至今年11月中旬,其銷售額已經超過1200億元,較去年增長超過30%。
按照中國連鎖經營協會發布的2024超市TOP100榜單看,目前山姆已經穩居首位。去年,排在沃爾瑪之后的康城投資(大潤發)、盒馬的年銷售規模均為700多億元。
此外,即時零售滲透率不斷提升,也為實體零售企業帶來了增量。
線下市場逐漸回暖,與這些業態發展成熟,競爭力得以顯現有直接關系。更為重要的是,折扣店與倉儲會員店仍處于相對早期的階段,仍存在大量空白市場,這也能夠支撐足夠多的企業入局。
在此基礎上,傳統商超的主動調整,也為線下增長提供了助力。
今年以來,超市普遍進行調整變革,優化原有的經營模式。行業長期存在的商品無法滿足用戶需求,門店服務體驗不佳等問題,有所改善。因此,超市對消費者吸引力提升,這也在客觀上帶來了客流、銷售的增長。
舉例來說,新樂超市調改門店銷售同比增長超過50%。西南地區一連鎖超市今年整體銷售實現了20%的增長。
原有企業或主動或被動關掉了大量經營狀況不佳的門店,為優質企業的擴張發展提供了生存空間。而在優勝劣汰之中,超市的業績也將實現此前難有的增長。這也解釋了在傳統商超大面積關店的情況下,為什么超市整體的銷售增速依然有所增長。
長期以來,不少從業者認為,傳統商超經營出現問題與上一代零售人的認知、觀念、能力等因素有關。今天,85后、95后等一批年輕人開始逐漸成為企業的主導者,互聯網企業、電商平臺、餐飲等跨行業的從業者也大范圍進入這一賽道。
隨著新人、新企業的入局,長期限制零售企業發展的經營模式與理念也將被打破。而這些新勢力,也是支撐線下渠道持續增長的基礎所在。
行業將走向何方?
多重力量的推動下,線下成為零售企業爭奪的重點。
在線下,稍具規模的企業,均在加速開店搶占市場。東方甄選、樸樸超市等直播電商、前置倉企業,也開始籌備布局線下門店。近期,美團發布公告關停電商業務“團好貨”,全面撤出社區團購,不難推測未來重點將向快樂猴、小象超市等線下業態傾斜。
過去多年,線上對于線下的沖擊,實際源自更加豐富的商品、更低的售價,以及更高效的人貨匹配機制,讓消費者能夠以較低的成本獲得優質的商品。線下的超市大多不具備此種優勢,因此也逐步失去了吸引力。
當前,線下逐步扭轉了劣勢重新實現增長,行業格局也隨之開始瓦解。
最大的變化就體現在價格層面。折扣店通過極致低價的商品,打破了原有的商品價格體系,倒逼所有零售企業正視價格虛高問題。
在消費者需求上,目前超市將經營重心逐漸轉向生鮮及加工品類,將滿足日常就餐需求作為核心。這一調整,使其與其他渠道形成了差異,為消費者提供了充足的到店理由。同時,超市也在加大自有品牌商品上的投入,提升競爭力。
實際上,線下渠道在便利性以及體驗上,具有線上難以取代的優勢。隨著超市調整門店設計裝修風格,優化服務體驗,這種優勢也將被放大。
總體而言,零售行業開始走向成本更低、效率更高、需求滿足更加精準、差異化更為顯著的方向。這個過程中,線下渠道展現出的增長潛力,吸引著越來越多的企業加大在這一賽道的投入,加劇行業的競爭。因此,市場也將快速淘汰掉在效率、商品、用戶體驗等方面不具備優勢的企業。
目前,面對盒馬鮮生、奧樂齊、山姆會員店等企業,多數企業缺少競爭優勢,從業者信心不足。在此之外,還有鮮風生活、淘小胖、超盒算NB、快樂猴等企業在快速崛起,對傳統商超產生沖擊,使其面臨存亡之戰。
值得重視的還有,線下發展整體向好的背景下,市場中間存在的“泡沫”也不容忽視。
今天的零售行業中,不少企業是在盲目地跟風調整,且單純復制相對成功的企業案例,忽略了區域、客群、企業管理能力的差異對于經營的影響。目前,已經調整的企業中,同質化問題已經顯現。特別是,超市是以差異化為目的打造自有品牌,但目前絕大多數企業的自有品牌十分雷同。
現在更不乏將“低價”作為最終目的,希望以此獲得競爭優勢的企業。這些企業為了實現低價,不斷壓縮上下游企業的利潤,甚至犧牲商品品質。這種策略,短期內可能會產生一定效果,但缺少對于消費者真實需求的洞察,以及經營效率的提升,長期看也難以生存。
部分超市對于調改效果、未來市場判斷過于樂觀,在此投入過大,忽略了現金流的壓力。這也增加了經營中的風險。
面對全新的競爭環境,如何客觀評估市場存在的機會與風險,如何在長期發展與短期增長中找到平衡,這也是企業必須思考的問題。