9月8日，連鎖椰子雞火鍋品牌“四季椰林”發(fā)文稱，受到臺風(fēng)“摩羯”影響，其位于海南文昌的文昌雞養(yǎng)殖基地?fù)p毀嚴(yán)重，未來半年門店將限量供應(yīng)文昌雞。

9月9日，另一個連鎖椰子雞火鍋品牌“同仁四季”同樣發(fā)文稱，本批次文昌雞雖然未遭到損失，但是短期內(nèi)文昌雞的供應(yīng)可能會受到影響。

南都灣財社記者從文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局旗下的畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心工作人員處了解到，目前文昌雞養(yǎng)殖基地受到的影響還難以統(tǒng)計，要等信號恢復(fù)。

四季椰林：養(yǎng)殖基地受到臺風(fēng)破壞

未來半年門店限量供應(yīng)文昌雞

9月8日晚，連鎖椰子雞品牌四季椰林發(fā)布緊急告知稱，因受強(qiáng)臺風(fēng)“摩羯”影響，四季椰林位于海南省文昌市的四個文昌雞養(yǎng)殖基地受到嚴(yán)重破壞，所有門店的文昌雞供應(yīng)受到較大影響。

四季椰林進(jìn)一步指出，即日起，未來6個月內(nèi)將對各分店實(shí)施限量供應(yīng)文昌雞，直到新一批文昌雞養(yǎng)殖達(dá)到供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。目前其已經(jīng)在海南省各級政府部門的指導(dǎo)下積極開展災(zāi)后修建工作，以確保受損養(yǎng)殖基地能夠盡快恢復(fù)正常養(yǎng)殖。

9月9日，四季椰林創(chuàng)始人黃光生接受南都灣財社記者采訪時表示，臺風(fēng)摩羯對養(yǎng)殖基地的影響還是比較大的，短期內(nèi)會受到供給影響，目前公司也在想辦法，正在評估何時會恢復(fù)正常供應(yīng)。該負(fù)責(zé)人稱，菜品不會漲價，不會減少分量，也暫時不考慮調(diào)整成其他肉類，還是主打文昌雞品類。

同一時間，四季椰林深圳一家門店店員告訴記者，四季椰林所用雞肉全部是來自海南的文昌雞。目前雞仍有存量，短期之內(nèi)不會對門店出餐量造成明顯影響。由于臺風(fēng)剛過，海南相關(guān)供應(yīng)廠商所受影響不明，暫時無法確定后續(xù)對門店出餐是否造成明顯影響。四季椰林廣州一家門店表示，由于每日雞肉為定量供給，門店出餐暫時不會受明顯影響。另一家海南三亞門店的店員也表示，此次事件短期之內(nèi)并不會對門店出餐量以及菜品數(shù)量造成明顯影響。

同仁四季：本批次文昌雞未遭到損失

短期內(nèi)供應(yīng)會受到影響

9月9日下午，另一家連鎖椰子樹火鍋品牌同仁四季同樣在微信公眾號發(fā)文稱，其位于海南文昌的文昌雞養(yǎng)殖基地受到臺風(fēng)影響損毀嚴(yán)重。但是其在建立初期就已經(jīng)針對當(dāng)?shù)貧庀筇攸c(diǎn)做了充足的風(fēng)險預(yù)案并在內(nèi)部配備了避險設(shè)施，本批次文昌雞未遭到損失。

同仁四季進(jìn)一步指出，目前其已經(jīng)在海南省各級政府部門指導(dǎo)下積極開展災(zāi)后修建工作，短期內(nèi)文昌雞供應(yīng)可能會受到影響，但是整體情況仍在可控范圍，在災(zāi)后修建的這段時間，將盡一切可能盡量保障門店的供貨需求。

9月9日下午，同仁四季深圳一家門店店員告訴記者，門店目前還有文昌雞供應(yīng)，由于門店訂貨都是一日一訂，因此無法評估接下來文昌雞是否還能正常供應(yīng)。另一家深圳門店則表示，接下來門店仍能正常供應(yīng)文昌雞。同仁四季廣州一家門店店員透露，其公司發(fā)通告稱，雞雖然保住了，但是雞棚遭到損壞，后續(xù)門店出餐量可能會減少，門店供應(yīng)的雞的來源只有海南文昌雞沒有其他地區(qū)的，其他信息不方便透露。

南都灣財社記者通過多種渠道聯(lián)系同仁四季總部，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

“雞連著雞籠一起都被吹沒了”

畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心：受災(zāi)情況目前還沒確切的數(shù)據(jù)

根據(jù)海南省防御臺風(fēng)“摩羯”應(yīng)急指揮部新聞發(fā)布會的消息，9月6日，今年第11號臺風(fēng)“摩羯”在文昌沿海登陸，文昌市17個鎮(zhèn)受到正面襲擊，受災(zāi)損失非常嚴(yán)重，各類基礎(chǔ)設(shè)施大面積損毀，群眾生產(chǎn)生活受到很大影響。

近兩天因臺風(fēng)災(zāi)情發(fā)布緊急聲明的正是聚焦海南文昌雞特色美食的餐飲品牌。海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)顯示，文昌雞是海南“四大名菜”之首，也是文昌市的一塊“金招牌”，據(jù)統(tǒng)計，2023年，文昌市文昌雞飼養(yǎng)量8833.02萬只、同比增長9.41%，出欄6700萬只、同比增長10.3%，總產(chǎn)值37.75億元、增長10％。

海南的李晴（化名）告訴南都灣財社記者，她的親戚在臺風(fēng)登陸點(diǎn)文昌翁田村居住，家里散養(yǎng)了雞，來臺風(fēng)前，她的親戚已經(jīng)把雞全部收回來家里，但之后發(fā)現(xiàn)“雞連著雞籠一起都被吹沒了”。李晴現(xiàn)在還沒有完全聯(lián)系上她的親戚，“說著電話會突然沒有信號，現(xiàn)在還沒恢復(fù)”。

據(jù)多家媒體報道，當(dāng)?shù)匚牟u養(yǎng)殖戶透露，雞棚都被臺風(fēng)吹走了，雞受到驚嚇被壓死了。此外，有養(yǎng)殖戶反映，雞、牛都不見了，水稻也遭到破壞。文昌市文教鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶稱，這次臺風(fēng)損失慘重，有500只雞死了，看到后非常痛心。

針對文昌市文昌雞養(yǎng)殖基地的受災(zāi)情況，9月9日，南都灣財社記者向文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解情況。文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局旗下的畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心工作人員告訴記者，目前還沒有確切的數(shù)據(jù)，因?yàn)樾盘栠€是斷的，還沒有完全恢復(fù)。至于文昌雞養(yǎng)殖基地受到的影響，該工作人員稱暫不清楚，“等恢復(fù)信號了才能知道，我們現(xiàn)在統(tǒng)計各種表格也非常困難”。

餐飲品牌：短期內(nèi)文昌雞

成本和供應(yīng)會受到影響

此次發(fā)布“文昌雞預(yù)警”的四季椰林和同仁四季均為連鎖椰子雞火鍋品牌，窄門餐眼顯示，截至8月2日，同仁四季擁有84家門店，門店數(shù)在椰子雞火鍋品牌中排名第一，四季椰林擁有54家門店，在行業(yè)中排名第三，兩個品牌都為深圳企業(yè)。

除了四季椰林和同仁四季外，還有其他餐飲品牌同樣受到此次臺風(fēng)的影響。

椰子雞火鍋品牌“椰妹”的創(chuàng)始人陳新告訴南都灣財社記者，目前椰妹在文昌的雞棚已經(jīng)被臺風(fēng)掀翻，好在雞已經(jīng)及時帶出雞棚，短期內(nèi)門店的供應(yīng)和質(zhì)量還是有保障，能夠確保自我供應(yīng)。目前椰妹也在給其他椰子雞品牌供應(yīng)文昌雞，供應(yīng)鏈?zhǔn)軗p比較大，整個文昌市的文昌雞都受到此次臺風(fēng)影響，短期內(nèi)對文昌雞的成本和供應(yīng)量還是會有一定影響。椰妹目前在全國擁有26家直營店，廣東門店數(shù)最多。

南都灣財社記者還以消費(fèi)者身份咨詢了多家主打文昌雞的餐飲品牌門店。“廳四季椰子雞”廣州一家門店店員表示，其門店所用的雞均為海南文昌雞，公司曾發(fā)過相關(guān)受災(zāi)通知，但是將采取措施以確保雞肉的供應(yīng)。對于一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的門店，會控制其雞肉供應(yīng)總量；其他門店將正常運(yùn)營，不會受到明顯影響。“廳四季椰子雞”在全國擁有10家門店，其中9家位于廣東。

椰子雞火鍋品牌春潤大地品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，文昌雞的養(yǎng)殖肯定會受到臺風(fēng)摩羯的影響，具體情況不方便透露。此外，春潤大地海南椰子雞廣州一門店店員表示，其位于海南的養(yǎng)雞場并未受到臺風(fēng)影響，所以其門店正常出餐不會受影響。春潤大地深圳一家門店店員透露，門店供應(yīng)的均為文昌雞，但是公司的文昌雞供應(yīng)來源有多個，目前不會受到影響。海南春潤大地目前在全國擁有46家門店，主要分布在廣東。

三個椰子原生態(tài)椰子雞廣西多家門店的店員表示，門店所售雞肉為海南文昌雞，臺風(fēng)不會對門店正常出餐等造成影響。三個椰子原生態(tài)椰子雞目前在全國擁有64家門店，門店主要分布在廣西。

根據(jù)海南日報道，經(jīng)初步統(tǒng)計，截至9月7日晚，文昌全市房屋受損2.5萬余間，近三分之一道路因樹木倒伏無法通行，10千伏線路累計停電139條，占比約65%，通信基站受損792個、斷電率82.3%，11家水廠有8家因停電停供，農(nóng)作物受災(zāi)面積約27萬畝、絕收約16萬畝，林木受災(zāi)面積約4.81萬公頃、占比46%。截至9月7日，初步預(yù)計經(jīng)濟(jì)損失總計327億元。

產(chǎn)業(yè)延伸：

“時近中秋，我們正宗的清遠(yuǎn)冰鮮雞平均每日供往港澳6000多只，比平時銷量增加40%以上。”9月9日，廣東天農(nóng)食品集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱“天農(nóng)食品”)行政總監(jiān)胡先念稱。中秋節(jié)臨近，目前清遠(yuǎn)全市供港澳冰鮮雞銷量大增，基本可實(shí)現(xiàn)當(dāng)天發(fā)車，當(dāng)天可在港澳各大市場和超市上架。

廣東清遠(yuǎn)雞俗稱“清遠(yuǎn)麻雞”，養(yǎng)殖歷史超過千年，因其母雞背羽面點(diǎn)綴著無數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名，被列為《中國家禽品種志》優(yōu)質(zhì)品種之一，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

清遠(yuǎn)雞以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽骨軟、風(fēng)味獨(dú)特而馳名。素有“無雞不成宴”習(xí)俗的港澳消費(fèi)者，對清遠(yuǎn)麻雞十分青睞，市場供不應(yīng)求。

清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，清遠(yuǎn)市近年發(fā)揮毗鄰珠三角核心區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢，將清遠(yuǎn)雞打造為“百億級產(chǎn)業(yè)”。據(jù)清遠(yuǎn)行業(yè)初步統(tǒng)計，清遠(yuǎn)雞今年上半年的出欄約7480萬只，預(yù)計增長8.4%，綜合產(chǎn)值預(yù)計約52億元人民幣。

今年1至7月，天農(nóng)食品供港的冰鮮清遠(yuǎn)雞出口量同步增長約30%。胡先念表示，中秋將至，港澳市場的清遠(yuǎn)雞銷量火爆。天農(nóng)食品正通過“灣區(qū)認(rèn)證”在粵港澳“一次認(rèn)證，三地通行”的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，在相關(guān)部門重點(diǎn)食品安全的管控下，實(shí)現(xiàn)清遠(yuǎn)雞整只和加工產(chǎn)品便捷出境，最快可在當(dāng)日的3小時內(nèi)“鮮”達(dá)港澳。